Bizcocho de piña

2 latas pequeñas de piña en almibar 

200 gr. de leche condensada

3 huevos

320 grm. de harina de trigo

1 sobre de levadura para bizcochos ( 15 gr )

150 ml. de aceite de girasol

Coco rallado

Azúcar moreno
Margarina para untar el molde 

• Pon el bol encima de la báscula y pesas la leche condensada ( recoge la gotita con el dedo y dale la chupaita 😅 que lo estás deseando ) 
• Añade los huevos , el aceite  y  una lata completa de piña ( el jugo + las 4 rodajas )
• Tritura todo durante unos minutos y luego le añades la harina con la levadura . Sigue batiendo hasta conseguir una pasta lisa , sin grumos.
•  Luego untas el molde con mantequilla y lo colocas dentro  .
•  Espolvorea con azúcar moreno y deja caer con cuidado las 4 rodajas de piña escurridas de la otra lata 

HORNO PRECALENTADO A 180º :

• Pon el bizcocho encima de la rejilla justo en el centro del horno
• Hornea los 15 primeros minutos a 180º con aire ( ventilador )
• El bizcocho ya habrá subido , lo tapas con un trozo de papel de aluminio y sigue horneando durante 45 minutos más a 180º pero sin aire 
•  En total aprox. habrá estado en el horno 60 minutos . Haces la prueba del palillo pinchando justo en el centro , si sale seco apagas el horno y lo dejas dentro con la puerta abierta 5 minutos , para que no se baje del susto 😉

Palos de crema.

 
 

 160 gr de harina de fuerza
100 gr de mantequilla
250 ml de agua
4 huevos.

Lo primero que tenemos que hacer es calentar el agua, la sal y la mantequilla cortada en láminas.
Mientras tanto tamizamos la harina. Una vez empieza a hervir el agua añadimos la harina y removemos hasta que nuestra masa se despegue de nuestra paredes de la olla. esto lo haremos hasta que obtengamos la textura que buscamos.
Dejamos nuestra pasta enfriar unos minutos, mientras tanto batimos los huevos en un bol aparte. Una vez batidos, vamos añadiendo poco a poco el huevo en la masa, removiendo constantemente. Una vez integrado el huevo en la pasta. Lo metemos todo en una manga pastelera. Sobre una bandeja de horno con papel de hornear hacemos una especie de churros de unos 7-10 cm de largo. Los pintamos por encima con huevo batido.
Los metemos al horno a 200º grados, sólo la parte de abajo, así los tendremos 10 min. transcurrido el tiempo ponderemos el calor en la parte superior e inferior y los tendremos 20 min.
Ya los tenemos horneados ahora una vez fríos los abrimos por la mitad para incorporar nuestro relleno
crema pastelera.
Para 1 litro de de leche:
1/2 palo de vainilla
7 yemas de huevo
1 huevo
150 gr de azúcar
75 gr de harina
1 nuez de mantequilla
Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retira y deja templar.
Aparte, pon el azúcar con la harina, baña con un poco de leche templada, mezcla bien y añade las yemas y el huevo.
Agrega a esta mezcla el resto de la leche y caliéntalo hasta que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.
Enfríalo en un recipiente y coloca la mantequilla como una capa por encima.

Bizcocho Corazón

 

 

Ingredientes para el bizcocho:

200 grs. de azúcar

       la piel de un limón

   2 huevos talla -L-

170 grs. de aceite de girasol

170 grs. de leche

270 grs. de harina de reposteria

    7 grs. de levadura en polvo o levadura quimica

 En thermomix:

ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y la piel del limón bien limpia y trituramos.

30 seg./velocidad 10

Incorporamos los huevos.   2 minutos/ 37ºC/ velocidad 5

añadimos la leche y el aceite.  10 segundos/ velocidad 5

Incorporamos la harina tamizada con la levadura quimica  10 segundos/ velocidad 3

yo he puesto 4 polvorones y completo con la harina hasta la medida de 270 grs.

Una vez que tenemos la mezcla removemos y tambien le añado unas frutas escarchadas cortadas a trocitos pequeños y unas cerezas escarchadas.

Ahora vamos al horno a unos 180-190ºC aproximadamente. Calor arriba y abajo durante unos 50-60 minutos pincharemos con el palito de brocheta para comprobar que esté cocido el bizcocho.

Dejaremos enfriar antes de desmoldar. lo partiremos por la mitad y lo vamos a rellenar de mermelada.

Mantecados de Canela

 

 

Ingredientes:

200 grs. de manteca de cerdo (ibérico)
150 grs. de azúcar
500 grs. de harina normal todo uso
   2 yemas de huevo
   1 pizca de canela en polvo (a vuestro gusto)
Canela y azúcar glas para decorar

Preparación:

Dejamos la manteca en un bol grande que se ponga a punto pomada, cuando la te menos la batimos con la mano o con varilla manual, durante un buen rato, luego le añadimos las yemas de huevo y el azúcar y vamos integrando todo batiendo y vamos añadiendo la harina con la pizca de canela, ahora vamos amasando con la mano que se una todo que no se pegue en las manos lo podemos trabajar en el bol o en la "mesa" de trabajo
Esta masa parece no unir bien pero la agrupamos con las manos y con un corta pastas vamos haciendo las formas y poniendo en la bandeja del horno que tendremos precalentado con aire o calor arriba y abajo lo que tengáis. A unos 180ºC durante unos  20 o 25 minutos. Depende del grosor de las pastas.

Flanes con leche de soja y Chocolate blanco

 


500 ml. de leche de soja
 75 grs. de chocolate blanco para fundir
 40 grs. de azúcar
   4 huevos talla - L -
Azúcar para caramelizar el molde o caramelo líquido

Para in fusionar la leche:

2 ramitas de canela

4 clavos (de especia)
Piel de limón

Para terminar el flan:

Unas nueces
Sirope de chocolate

Preparación:

Ponemos la leche de soja al fuego con la canela, la piel de limón y los clavos infusiónamos, y dejamos reposar, por otro lado batimos los huevos con el azúcar y fundimos el chocolate y lo añadimos, removemos y colamos la infusión de leche y seguimos batiendo que se integre todo.
Preparamos una bandeja

Arroz con gambas

Ingredientes:

-gambas peladas crudas
-cebolla ajo tomate y pimiento.La verdura se pica a trocitos y se sofrie .CuaNDO. ESTE SE SOFRIE EL ARROZ ,SE LE N
pONE DOBLE DE AGUA DE HABER HERBIDO LAS CABEzAS BIeN COLADAY LA SAL. un poco de azafran y la sal.:En el ultimo hervor se le ponen las gambas

Dulce de membrillo

Ingredientes

Para 1,300 Kg de dulce de membrillo

• 1 Kg de membrillo pelado y limpio
• 750 g de azúcar
• 1 vaso de agua