torta rapida de nuez

Ingredientes:

-360 g. de harina
-4 cucharaditas de polvo royal
-150 g de manteca
-220 g de azúcar
-1 taza de nueces picadas
-2 huevos
-1 taza de leche
-1/4 de cucharadita de esencia de canela

Elaboración:

Se mezcla, el azúcar, la harina y el polvo royal,las nueces picadas, los huevos ligeramente batidos, la leche y la vainilla .Se mueve todo muy bien .Se vierte e n un molde enmantacado a temperatura suave . Cuando esta se cubre con una capa de baño de azucar

roscos de pasas

Ingredientes:

-360 g de pasas
-6 cucharadas de azúcar
-4 cucharaditas de polvo royal
- 2/3 de taza de leche
- 100 g de manteca
-1 huevo
-1 taza de pasas
-1/4 de taza de nueces picadas:

Elaboración:

Se mezcla la harina ,el azúcar y el polvo royal. E n otro recipiente se mezcla ,la leche con la manteca derretida y el huevo batido, uniendo esto con lo anterior; se le ponen las pasas lavadas y enharinadas Se hace una masa suave. Se estira del espesor de un centímetro .Se hacen dos tiras largas y se entrelan

Se coloca en una fuente enmantecada y por encima se le pone azúcar y las nueces picadas.

Se deja reposar 20 minutos . Se pone al horno unos 25 minutos

merengues de coco

Ingredientes:

-4claras de huevo
-1/2 cucharadita de lebadura royal
-3 cucharadas de coco rallado

Elaboración:

se baten las claras con la lebadura hasta que estén muy consistentes. Se agrega poco a poco el azúcar y después el coco rallado:

Se colocan en una manga con boquilla rallada ,y se forman los merengues sobre una placa forrada con papel de horno.Se cuecen a horno muy suave

roscos de manteca de flandes

Ingredientes:

- 1 libra de manteca blanca
-1/2 de mantequilla
-2libras y 1/2 de azúcar
-raspadura de 2 limones y el zumo de uno
-la harina que admita (la mitad tostada )
-9 yemas de huevo

Elaboración :

Se mezcla todo, se hacen los roscos y antes de meterlos en el horno , se le pone clara batida con canela

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Otra torta de bellota

Ingredientes:

-1/2 k de bellotas.
-1/2 k de azúcar
-1/4 de manteca
-2 huevos
- 2 onzas de chocolate

Elaboración:

Pelar las bellotas ,rasparlas y molerlas;mezclarlas con el azúcar los huevos batidos y el cocholate rallado :ponerle la harina que admita y llevarlas al horno en una tartera engrasada (horno a temperatura media)

Torta de bellota

Ingredientes:

-!/2 k de bellotas ( peladas ,raspadas y molidas)
-1/2 kilo de azúcar
-1/4 de manteca
-harina la que admita

Elaboración :

Se mezcla todo muy bien y se pone en una tartera engrasada .Se hace a horno moderado

Roscos del Gastor

Ingredientes:

-1 docena de huevos
- 1 cascarón de aceite
- harina la que admita

Elaboración:

Se pone el aceite frito con cascara de limón ,y ya frio.Se le mezclan los huevos a los que se le quitan diez claras;se hacen bolitas y se estiran para hacer los roscos, después se echan en agua que no este hirviendo;cuando se suban para arriba se sacan
Después de secos se mandan al horno ,y cuando estén se le pone el lustre y se ponen en una caña a secar

Lustre

-5 claras

-1/2 k de azúcar

Elaboración .Se montan las claras que estén muy firmes y se le agrega el azúcar