Bizcocho borracho

Ingredientes:

-4 huevos
- 100g de harina
-100 g de azúcar
-levadura royal

Elaboración

Se baten bien las yemas con el azúcar después la lebadura y la harina. A continuación las claras a punto de merengue fuerte Se ponen en el horno que previamente se habrá calentado se baja la temperatura a 180 g.Cuando este dorado se saca y se emborracha con una almíbar especita con un vaso de vino de solera.Se corta a cuadraditos y se ponen en cestitos de papel

Limónchelo

-!l de alcohol (de vino
-1 l de agua
-la cascara de 9 limones (solo la parte amarilla)
-900 g de azúcar

Elaboración:

Se pelan los limones, se laban y se ponen en el alcohol ,durnte nueve dias . Cuando pasa ese tiempo se mezcla el azúcar con el agua , solo unos momentos en el fuego para que se mezcle bien ,se deja enfriar y se une con el alcohol colado

Mazapán de Silvia Trujillo

Ingredientes:

-1 kilo de patatas hervidas y echas puré
-1 k de almendras peladas y molidas
-1 k de azúcar

Elaboración :

Mezclar todo y hacer bolitas;meterlas en el horno pintadas con yema de huevo . las tres claras montadas muy fuerte se le agrega un chorrito de almíbar y unas gotas de limón y se le pone por lo alto una vez que saca del horno

Pastelillos de coco

Ingredientes:

-200g de pure de patata
-100g de coco rallado
-100 g de azúcar
-2 yemas

Elaboración:

Mezclar todo , formar los pastelillos con la manga pastelera.Pintalos con huevo y hornearlo a 180 g

Merengue de Jose Andres

Ingredientes:

-120 claras ( de 4 huevos
-180 de azúcar
-1/2 limón

Elaboración :

Mezclar todo y ponerlo al fuego sin parar de mover, hasta los 60 g, pasarlo a n bazo y montarlo con el batidor de claras hasta que estén muy firmes. ponerlo en una fuente con trozos de fruta

Tarta de calabaza del Deli

Ingredientes:

-9 huevos
-250 g de calabaza confitada 250g g de almendra cruda,molida
-200 g de azúcar
-200 m de agua

Elaboración

S e bate todo con la batidora ,se pone en una fuente caramelizada en el horno al baño maría

una hora a 110 g

Torrijas de M Fernanda

Ingredientes:

-4 huevos
- 1 vaso de leche
-1 vaso de anís dulce
- ajonjolí y matalauva

Elaboración:

Se bate todo muy bien , se le incorpora el ajonjolí y la matalauva; se meten las torrijas , se frirín , y se envuelven en miel o azúcar