_mandarinas cortadas como de un centímetro
-azúcar
-agua
-sal
Elaboración.
Se hierven las mandarinas con agua y diez g de sal todas las( operaciones se hacen con fuego muy lento para no dañar la pulpa ) se escurren y se pasan por agua .Con dos vasos de agua y medio kilo de azucar e
se hierven otros diez minutos ,se apartan y se tapan al otro día se le ponen 100 cien g de azúcar y se hierven otros diez minutos esta operación se hace dos días mas.
Se secan en el horno sobre una parrilla diez minutos
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