Mantecados de Canela

 

 

Ingredientes:

200 grs. de manteca de cerdo (ibérico)
150 grs. de azúcar
500 grs. de harina normal todo uso
   2 yemas de huevo
   1 pizca de canela en polvo (a vuestro gusto)
Canela y azúcar glas para decorar

Preparación:

Dejamos la manteca en un bol grande que se ponga a punto pomada, cuando la te menos la batimos con la mano o con varilla manual, durante un buen rato, luego le añadimos las yemas de huevo y el azúcar y vamos integrando todo batiendo y vamos añadiendo la harina con la pizca de canela, ahora vamos amasando con la mano que se una todo que no se pegue en las manos lo podemos trabajar en el bol o en la "mesa" de trabajo
Esta masa parece no unir bien pero la agrupamos con las manos y con un corta pastas vamos haciendo las formas y poniendo en la bandeja del horno que tendremos precalentado con aire o calor arriba y abajo lo que tengáis. A unos 180ºC durante unos  20 o 25 minutos. Depende del grosor de las pastas.

Flanes con leche de soja y Chocolate blanco

 


500 ml. de leche de soja
 75 grs. de chocolate blanco para fundir
 40 grs. de azúcar
   4 huevos talla - L -
Azúcar para caramelizar el molde o caramelo líquido

Para in fusionar la leche:

2 ramitas de canela

4 clavos (de especia)
Piel de limón

Para terminar el flan:

Unas nueces
Sirope de chocolate

Preparación:

Ponemos la leche de soja al fuego con la canela, la piel de limón y los clavos infusiónamos, y dejamos reposar, por otro lado batimos los huevos con el azúcar y fundimos el chocolate y lo añadimos, removemos y colamos la infusión de leche y seguimos batiendo que se integre todo.
Preparamos una bandeja

Arroz con gambas

Ingredientes:

-gambas peladas crudas
-cebolla ajo tomate y pimiento.La verdura se pica a trocitos y se sofrie .CuaNDO. ESTE SE SOFRIE EL ARROZ ,SE LE N
pONE DOBLE DE AGUA DE HABER HERBIDO LAS CABEzAS BIeN COLADAY LA SAL. un poco de azafran y la sal.:En el ultimo hervor se le ponen las gambas

Dulce de membrillo

Ingredientes

Para 1,300 Kg de dulce de membrillo

• 1 Kg de membrillo pelado y limpio
• 750 g de azúcar
• 1 vaso de agua

Tarta de cuajada y piñones

Ingredientes:

-1 litro de leche
-124 gr de azúcar
-16 galletas Maria

-una pizca de canela
-dos sobres de cuajada
-caramelo liquido y piñonees

Bizcocho con colacao

Ingredientes 

´- Un vaso de aceite y otro de leche
-cuatro huevos

-dos vasos de azúcar
-tres de harina
-levadura
- dos cucharadas de colacao

Elaboración

Mezclarlo todo y ponerlo al horno en una bandeja untada de mantequilla

Naranjas confitadas

Ingredientes.

_mandarinas cortadas como de un centímetro

-azúcar 
-agua 
-sal 

Elaboración.

Se hierven las mandarinas con agua y diez g de sal  todas las( operaciones se hacen con fuego muy lento para no dañar la pulpa ) se escurren y se pasan por agua .Con dos vasos de agua y medio kilo de azucar e
se hierven otros diez minutos ,se apartan y se tapan al otro día se le ponen 100 cien g de azúcar y se hierven otros diez minutos esta operación se hace dos días mas.
Se secan en el horno sobre una parrilla diez minutos

Muss de limón

 mousse de limon

Ingredientes :
1/2 l de nata de montar
-una lata pequeña de leche condesada 
-el zumo de 6 limones 
- virutas de chocolate 

Elaboraciön:

Batir todos los ingredientes hasta que se cuaje ponerlo en copas y adornarlo con el chocolate