Mousse de chocolate

Ingredientes:

-4 huevos
-150 g de azúcar
-2oo g de chocolate
3 decilitros de nata liquida

Elaboración:

Se baten las yemas con 120 g de azúcar.

Se pone al baño maria el chocolate hasta que se deshaga y forme una crema.se aparta del fuegoyse le añade las yemas batidas con el azúcar.Se deja enfriar sin parar de dar vueltas.

Se montan las claras a punto de nieve. Se echa un poco de las claras a al chocolate mezclasdolo bien .Y despues se echa el chocolate a las claras,dando vueltas en sentido envolvente y procurando que sigan espongosas.

Se monta la nata con 30 g de azúcar y se agrega a la crema´tambíen dándele vueltas en sentido envolvente.

Se mete en la nevera durante dos horas

pudin de peras

Ingredientes:

-2oo gramos de peras
-5 rebanadas de pan de molde
-4 huevos
-250 ml de nata liquida
-250 ml de leche
-una cucharada de vainilla en polvo
-3 cucharadas de aúcar de caña
-nata montada para acompañar



Elaboración:

precalentar el horno a cinto ochenta g
Se unta con mantequilla molde para horno,y se colocan,alternando las rebanadas de pan y las peras,peladas y laminadas.Se baten los huevos , se mezclan con la leche,la nata y la cucharadita de vainilla .Esta mezclase vierte sobre las rebanadas depan yse espolvorea con azúcar.
Se mete en el horno y cocer al baño maria durante 3o minutos.
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Tarta de limón

Ingredientes:

-1 bote de leche condensada
-150 g de galletas
-50 g de mantequilla
100 c c (1/2 vaso de jerez) dulce
-3 huevos
-100 c c de zumo de limón
-1cucharadita de limón rallado

Preparación:

Se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida y el jerez hasta que se haga una pasta con la que se forrará un molde de tarta
Se añade las yemas a la leche condensada y se bate, agregando poco a poco la corteza rallada y el zumo de limón,una vez bien mezclado se vierte en el molde.
Las claras se baten a punto de nieve y se cubren con ellas las la tarta, se espolvorea con azúcar y se deja a horno suave hasta que esté dorada (15 m aproximadamente).