Bizcocho de piña

2 latas pequeñas de piña en almibar 

200 gr. de leche condensada

3 huevos

320 grm. de harina de trigo

1 sobre de levadura para bizcochos ( 15 gr )

150 ml. de aceite de girasol

Coco rallado

Azúcar moreno
Margarina para untar el molde 

• Pon el bol encima de la báscula y pesas la leche condensada ( recoge la gotita con el dedo y dale la chupaita 😅 que lo estás deseando ) 
• Añade los huevos , el aceite  y  una lata completa de piña ( el jugo + las 4 rodajas )
• Tritura todo durante unos minutos y luego le añades la harina con la levadura . Sigue batiendo hasta conseguir una pasta lisa , sin grumos.
•  Luego untas el molde con mantequilla y lo colocas dentro  .
•  Espolvorea con azúcar moreno y deja caer con cuidado las 4 rodajas de piña escurridas de la otra lata 

HORNO PRECALENTADO A 180º :

• Pon el bizcocho encima de la rejilla justo en el centro del horno
• Hornea los 15 primeros minutos a 180º con aire ( ventilador )
• El bizcocho ya habrá subido , lo tapas con un trozo de papel de aluminio y sigue horneando durante 45 minutos más a 180º pero sin aire 
•  En total aprox. habrá estado en el horno 60 minutos . Haces la prueba del palillo pinchando justo en el centro , si sale seco apagas el horno y lo dejas dentro con la puerta abierta 5 minutos , para que no se baje del susto 😉

Palos de crema.

 
 

 160 gr de harina de fuerza
100 gr de mantequilla
250 ml de agua
4 huevos.

Lo primero que tenemos que hacer es calentar el agua, la sal y la mantequilla cortada en láminas.
Mientras tanto tamizamos la harina. Una vez empieza a hervir el agua añadimos la harina y removemos hasta que nuestra masa se despegue de nuestra paredes de la olla. esto lo haremos hasta que obtengamos la textura que buscamos.
Dejamos nuestra pasta enfriar unos minutos, mientras tanto batimos los huevos en un bol aparte. Una vez batidos, vamos añadiendo poco a poco el huevo en la masa, removiendo constantemente. Una vez integrado el huevo en la pasta. Lo metemos todo en una manga pastelera. Sobre una bandeja de horno con papel de hornear hacemos una especie de churros de unos 7-10 cm de largo. Los pintamos por encima con huevo batido.
Los metemos al horno a 200º grados, sólo la parte de abajo, así los tendremos 10 min. transcurrido el tiempo ponderemos el calor en la parte superior e inferior y los tendremos 20 min.
Ya los tenemos horneados ahora una vez fríos los abrimos por la mitad para incorporar nuestro relleno
crema pastelera.
Para 1 litro de de leche:
1/2 palo de vainilla
7 yemas de huevo
1 huevo
150 gr de azúcar
75 gr de harina
1 nuez de mantequilla
Pon la leche con la vainilla a hervir. Cuando hierva, retira y deja templar.
Aparte, pon el azúcar con la harina, baña con un poco de leche templada, mezcla bien y añade las yemas y el huevo.
Agrega a esta mezcla el resto de la leche y caliéntalo hasta que espese (unos 10 minutos) sin parar de remover.
Enfríalo en un recipiente y coloca la mantequilla como una capa por encima.