Bizcocho Corazón

 

 

Ingredientes para el bizcocho:

200 grs. de azúcar

       la piel de un limón

   2 huevos talla -L-

170 grs. de aceite de girasol

170 grs. de leche

270 grs. de harina de reposteria

    7 grs. de levadura en polvo o levadura quimica

 En thermomix:

ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar y la piel del limón bien limpia y trituramos.

30 seg./velocidad 10

Incorporamos los huevos.   2 minutos/ 37ºC/ velocidad 5

añadimos la leche y el aceite.  10 segundos/ velocidad 5

Incorporamos la harina tamizada con la levadura quimica  10 segundos/ velocidad 3

yo he puesto 4 polvorones y completo con la harina hasta la medida de 270 grs.

Una vez que tenemos la mezcla removemos y tambien le añado unas frutas escarchadas cortadas a trocitos pequeños y unas cerezas escarchadas.

Ahora vamos al horno a unos 180-190ºC aproximadamente. Calor arriba y abajo durante unos 50-60 minutos pincharemos con el palito de brocheta para comprobar que esté cocido el bizcocho.

Dejaremos enfriar antes de desmoldar. lo partiremos por la mitad y lo vamos a rellenar de mermelada.