flan de castañas

Ingredientes:

-5oo g de castañas
-3/4 de leche
- 150 gde azucar
-4 huevos
-150 g de nata
-100 g de gindas


Elaboración

Se cuecen las castañas con abundante agua durante una hora .Una vez cocidas se pelan (se quita también la piel interior)
Se colocan en un recipiente hondo, al que se le incorporan las huevos la leche y el azúcar.se bate con batidora hasta obtener una pasta fina.
Se vierte en un molde de flanes, previamente caramelizado.Se cuece al baño de mariía en horno ,durante aproximadamente una hora.
Una vez cocido se desmolda y se adorna con la nata y las guindas.

Tarta de moka

Ingredientes:

-Un bizcocho
-1/4 kg de mantequilla
-3 yemas
-4 cucharadas de azúcar glas
-2 cucharadas de café soluble
-Una copita de licor
Jarabe (agua con azúcar)
Almendras tostadas y fileteadas


Elaboración

Se prepara la crema de moka batiendo las yemas con el azúcar,se añade la mantequilla(a punto de pomada) y el café diluido previamente en un poco de agua) Se bate hasta que quede como una espuma y se disuelva totalmente el café. Se parte el bizcocho en dos lonchas iguales y se emborracha con una mezcla de licor y jarabe.Se extiende parte de la crema moka encima de la capa inferior del bizcocho y se tapa y se tapa con la otra loncha.Se decora con el resto de la crema por encima de la tarta cubriendo los bordes.Se adorna espolvoreando con almendras tostadas

tarta de manzana

Tarta de manzana

Ingredientes:

-3 manzanas
-1/2 bote de leche condensada
-dos huevos
-un paquete de galletas
-100 gramos de mantequilla

Elaboración

Se pican las galletas y se mezclan con la mantequilla en punto de pomada y con esta mezcla se hace una base muy fina sobre el molde dejando un pequeño borde.
Se baten los huevos con la leche condensada y se echa sobre el molde .Se ralla una de las manzanas y se echa sobre la mezcla.
Se decora la superficie con dos o tres manzanas.
Se mete al horno hasta que la manzana esté dorada,unos 30 minutos.
Se deja enfriar y se decora con mermelada de melocotón.

Flan de cuajada

Ingredientes:

- 1/2 l de leche
-1/2 l de nata
dos sobres de cuajada
5 cucharadas de azúcar

Elaboración

Se separa un vaso de leche en el que se le disuelve la cuajada en polvo.
Se pone la leche, la nata y el azúcar en una cazuela y se calienta y cuando hierva se añade la disolución removiendo hasta que vuelva a hervir. Se retira unos segundos del fuego śin dejar de remover y se vuelvea poner al fuego hasta que hierva de nuevo y se apaga el fuego.
Se carameliza un molde en el se vierte la cuajada se deja enfriar y se mete en la nevera unas cuatro horas.

Torrijas

Ingredientes :

-pan del día anterior
-corteza de limón
-150 g. de azúcar
-huevo
-canela en polvo
-vainilla en rama
-aceite

Elaboración

Se hierbe 500g de leche con la corteza de limón y la vainilla y el azúcar.Se deja enfriar y se empapa el pan con la leche. Se reboza en huevo y se frie en aceite abundnte y muy caliente.Se espolvorea con canela En lugar de canela se puede echar un chorrito de miel diluida con un poco de agua.En lugar de leche se puede empapar con moscatel