Ingredientes :
-higos
-azúcar
-agua
Elaboración:
Se escogen los higos que no estén demasiado maduros, y se atraviesan con una aguja en tres direcciones.En un recipiente se cubren con agua fria y se tienen cuatro dias cambiándole el agua todos los dias.Pasado este tiempo se escurren y se pone a cocer hasta que esten tiernos.Se escurren bien y se pesan.Se pone la misma cantidad de azúcar y lé mitad de agua; se echan los higos hasta que la almíbar se ponga a punto de hebra fuerte
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