Ingredientes:
- naranjas amargas
-azúcar
-agua
Elaboración:
Se pelan las naranjas procurando no sacar la parte blanca .La cascara se parte en julina lo mas fina posible, despues se exprime la naranja , se tira el cardo ylas pipas se conservan en un cacharro con agua muy calinte (el recipiente que sea pequeño).
Se pone la julina y las naranjas en agua durante 10 horas cambiandola tres veces ; se escurren y se ponen en la olla rapida hasta que la cascara este muy tierna .Se vuelven a escurir y se ponen en la olla con un kilo de azúcar cada 6 naranjas .>Cuando tiene punto de ebra se le incorpora el agua de las pipas ,colada ,se deja unos cuantos minutos mas y se pasa a los botes .Cundo este frios se pone al baño maria 1/2 hora
No hay comentarios:
Publicar un comentario