Tarta de melocoton

Ingredientes:

-100 g de manteqiilla

-100g g de harina

-100 g de azúcar

-50 g de maizena

-1 cucharadita de lebadura royal

-3 huevos

- mermelada de albaricoque

-melocoton en almibar , para adornar

Elaboración:

Se derrite la mantequilla y se mezcla con el azúcar hasta que este cremoso. A continuación se le agrega la harina la maizena y la lebadura royal, bien mezclado, despues las yemas y por ultimo las claras a punto de nieve.Se vierte en una fuenta de horno engrasada y con un poco de harina .Se cuece a horno medio .cuando este templada se desmolsa y se cubre con almibar , que se hace ,con agua azúcar y un poco de mermelada de albaricoque Despues se adorna con tiras de melocoton en almibar