Buñuelos de viento

Ingredientes:

-1/2 l de agua
-3 huevos
-35 g de manteca
-un poco de sal
-1 cucharadita de azúcar
-100 g de harina
-1 cascara de limón

Elaboración:

Se pone el agua a hervir con la sal, la manteca, el azúcar y la cascara de limón.Se tiene unos minutos y se echa la harina, se deja cocer a fuego lento un ratíto.Se aparta y se deja enfriar .Se le agregan los huevos uno a uno. Se fríen en aceite no muy caliente