Calabaza escarchada

In gredientes :

-calabaza
-azúcar
-agua de cal
-un poco de agua

Elaboración:

Se pela y se corta la calabaza en trozos .Se tiene 24 horas en agua de cal .Se enjuaga muy bien ,se pesa y se pone a hervir con poco de agua y la misma cantidad de azúcar.cuando esta tierna y tenga punto de bola se saca ,se concentra y se van metiendo las tajadas una a una .Se dejan escurrir sobre un cedaso