Dulce de batata (r de mi madre)

Ingredientes;

-batatas blancas
-azúcar
-agua

Elaboración:

se cuecen las batatas hasta que estén tiernas. Se dejan enfriar .Se pelan y se se trocean.Se pesan y se pone la misma cantidad de azúcar a hervir hasta que quede una almíbar a punto de caramelo (con un baso de agua ). se tienen hirviendo como diez minutos ,y un poco antes se le echa una cascara de limón semi verde y y un tuvo de canela se deja otro minuto se saca estas dos cosas .Se tritura y ya esta echo