leche merengada

Ingredientes:

-1 l de leche
- 300 g de azúcar
-unas ramita de canela
-una corteza de limón
-canela en polvo
-3 claras de huevo

Elaboración:

Se pone a hervir la leche con la canela y la corteza de limón.Mientras se calienta se le va añadiendo poco a poco la mitad del azúcar,removiendo con una cuchara. Cuando ronpa a hervirse deja 2 ó3 minutos´sin dejar de remover.Se separa del fuegoy se deja enfriar. Se cuela yse mete en la nevera

Se baten las claras a punto de nieve´cuando ya esten se añade poco a poca la otra mitad del azúcar .Se mezcla poco a poco con la otra mitad del azúcar. se mezcla poco pòco con la leche para que quede bien ligado.

Se sirve muy fria espolvoreada con canela en polvo