Tocino de cielo

Ingredientes:

-1/4 l de agua
-8 yemas
-250 g de azúcar
-1 huevo entero

Elaboración:

Se hace una almibar con el agua y el azúcar( hervir 5 minutos) se deja enfriar ,y se mezcla con las yemas y el huevo bien batidos se pone en moldes caramelizados y se cuajan al baño maria